古今堂の人気菓子
生チーズ饅頭 一五九二 (ヒゴクニ)
肥後の国は阿蘇で生まれた生チーズ饅頭。早朝に届く、絞りたてのASO MILKでチーズを作り、それをチーズ餡に練り上げ、しっとりと焼き上げました。
ごまぽてと
九州産のさつまいもを使用した餡をたまごケーキ生地で包み、しっとりもっちりと焼き上げました。黒ごまの香ばしい風味がアクセントの新食感スイーツです。
くまたいム くまモン プリントクッキー
くまモンが可愛らしくプリントされたクッキーです。阿蘇の大自然の中で焼き上げました。食べるのがもったいないけど美味しさ抜群です！お土産、プレゼントに最適なクッキーです。
熊本・阿蘇ＢＡＴＯＮ（バトン）
外はソフトクッキーのような食感のチョコレート菓子です。一口食べると中にはしっとり濃厚なチョコレートクリームがたっぷり詰まっています。人から人へ、熊本・阿蘇の想い出をリレーのバトンのように繋いでほしい。そんな想いを込めました。
ブルービーのはちみつフィナンシェ
熊本県産のはちみつと小麦粉を使用した甘い香りのフィナンシェです。しっとりと焼き上げた生地の中にははちみつのキューブが入っています。南阿蘇を飛び回る、幸せをよぶ青い蜂「ブルービー」をイメージして作りました。
くまもとろーる
くまモンがプリントされた生クリームたっぷりのかわいいロールケーキ！プレゼントでのインパクト大です！
熊本県産米粉と卵白のみを使い、しっとりもっちりと真っ白な生地に焼き上げました。
チーズタルト
阿蘇山のふもとで作られた爽やかなコクと風味が自慢のチーズタルトです。
阿蘇の新鮮な牛乳で作った自家製クリームチーズをたっぷりと使用しています。
カマンベール チーズケーキ
濃厚まろやかなチーズフィリングをスポンジに乗せてしっとりと焼き上げた贅沢なチーズケーキです。
フランスの北西部に位置するノルマンディ地方発祥のカマンベールを使っています。
阿蘇ジャージーロールケーキ
阿蘇のジャージミルクと熊本県産小麦粉で作った生地にジャージー乳生クリームをたっぷりと包み込みました。優しい味わいのロールケーキです。熊本県産小麦粉と阿蘇のジャージーミルクを生地に使用して焼き上げています。
ベルギーチョコロールケーキ
熊本県産小麦と阿蘇小国ジャージー牛乳を使用し、生チョコのムースとクリームをしっとりと焼き上げた生地で巻き上げました。生チョコのダブル使いが贅沢な、こだわりのロールケーキです。
阿蘇 チーズ饅頭
しっとりとやわらかいクッキー生地に甘さを控えたチーズクリームを詰めて焼き上げた、コロンとした形が可愛い洋風饅頭です。冷やしてより一層美味しく頂けます。
阿蘇 いきなり唐芋棒
熊本の高速道路や空港、阿蘇ファームランドなどで人気！熊本の郷土菓子いきなり団子を食べやすいスタイルにした新和菓子です。唐芋と小豆餡をもっちり団子で包みこんだ昔ながらのいきなり団子が食べやすいスティックになりました。
くまもとレター
くまモンがクッキーにプリントされています！
お手紙風になっているパッケージと、かわいらしいクッキーでおいしさも抜群です！
こだわり ガトーショコラケーキ
ガーナ産クーべルチュールチョコレートを使用し焼き上げた、リッチで風格のあるチョコレートケーキです。小麦粉の使用を極力抑え、阿蘇小国ジャージー牛乳を使ってしっとりと仕上げました。
あそりんどうプリン
阿蘇小国ジャージー牛乳を使った名物手作り練乳プリン
です。ミルクの風味と優しい甘さのプリンにカラメルソースがマッチしたとろける触感です。
阿蘇ジャージー 練乳プリン
阿蘇小国シャージー牛乳使用した濃厚ミルクと優しい甘さの練乳プリンです。なんと卵不使用です。
※工房内で卵を使用した製品を製造しています。