Concept

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三度あたためる、南阿蘇菓舗。

南阿蘇が教えてくれる「特別な時間」
それはお菓子を食べるときの
心の温度に少し似ている

「薪(まき)は三度、人をあたためる」と、
古くから伝わることわざがあります。
一度目は割るときにあたため、
二度目は火をくべてあたため、
三度目はその火で作った食であたたまる

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そう、「お菓子は三度、人をあたためる」。
一度目は人を想い、計画している時間であたたまり、
二度目は人を考え、素材選びなど過程であたたまり、
三度目は人が食べ、笑みがこぼれる瞬間にあたたまる。
それが私たちの願いでもあり、誇りでもあるのです。

この「特別な時間」を、
私たちはお菓子を通して感じてほしい。
そして今よりも3℃、
何度も、心をあたためたい。

Sprit of
Minami Aso.

- 心に沁みる、響く、届く、
南阿蘇菓子。-

About 1592

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New design

2022年8月1日より看板商品の1592のパッケージがリニューアルいたしました。
美味しさだけでなく、よりお客様へ「濃厚生チーズケーキ1592 」の「想い」や「美味しさ」をお伝えしたい。そんな想いでリニューアルいたしました。

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1592 From Minamiaso.

濃厚生チーズケーキ1592 (ヒゴクニ)は、 1000 年以上にわたり人と自然が共存してできた歴史的産物「阿蘇山」の麓により「自然」「素材」「人」のこだわりと恵みによってつくられた古今堂至高のチーズケーキです。

「阿蘇山(標高1592 メートル)」「熊本県旧国名(肥後國)」人と自然に畏敬の念を抱き商品名として名付けました。

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濃厚チーズは阿蘇のブランド牛乳から生まれる

古今堂は菓子メーカーでありながら、味の要となるチーズを自ら作っています。原料乳は世界で最高ランクの三ツ星を獲得したブランド牛乳「ASOMILK」。当社のチーズ職人が丹精込めて作り上げたチーズの味わいをどうぞご堪能ください。

究極の食感へのこだわり

1592独自の、柔らかく繊細な生食感を表現するために、試行錯誤を重ねました。
研究の末、包装ケースに入れた状態でじっくりと熱を入れて焼くという手法にたどり着きました。

三度愉しめる美味しさ

  • 常温で

    濃厚な甘さで満足感のある
    チーズケーキ

  • 冷蔵で

    上品な甘さの余韻が
    心地よいチーズケーキ

  • 冷凍で

    アイス感覚でさっぱりと
    頂けるチーズケーキ

Item

おなじみの定番アイテムも

濃厚生チーズケーキ1592 ヒゴクニ

濃厚生チーズケーキ1592まるでテリーヌのような食感

看板商品です。常温でありながら「まるでテリーヌ」のような濃密で濃厚なチーズの生食感が楽しめる究極の常温スイーツ。冷やしても凍らせても。何度でも楽しめます。素材は、世界で三つ星を受賞したASOMILK を使用し、原料のチーズからつくりこみ、独自の製法でゆっくりと熱を入れて焼き上げます。素材と製法すべてにこだわった南阿蘇の逸品をお楽しみください。

温度帯:常温商品

package

濃厚生チーズケーキ1592 ヒゴクニ

熊本・阿蘇 BATON バトン

熊本・阿蘇 BATON 濃密フォンダンショコラ

南阿蘇の名水で育った熊本県産のきめの細い小麦粉を使用した、やわらかでしっとりとした生地にとろけるチョコクリームを包み込んだフォンダンショコラです。熊本・阿蘇の美味しさや想いをリレーのバトンのように繋げたい。そんな想いから名付けました。

温度帯:常温商品

package

熊本・阿蘇 BATON バトン

フォンダンフロマジェール チーズ・ミルクティ・ピスタチオ

フォンダンフロマジェールしっとりチーズフォンダンショコラ

九州産チーズを使用したコクのあるやわらかな生地にチーズクリームやミルクティーチョコクリームを包み込んだチーズフォンダンショコラです。

いつものティータイムをグッと引き立ててくれる逸品です。

温度帯:常温商品

package

フォンダンフロマジェール チーズ・ミルクティ・ピスタチオ

フロマジェールチーズプリン チーズ・ピスタチオ・ミルクティ

フロマジェールチーズプリンチーズ職人がつくるチーズプリン

コクのある九州産チーズを使用した濃厚チーズプリン。チーズ職人がつくり上げ、選定した3種のフレーバーをどうぞお愉しみ下さい。

温度帯:冷凍商品

package

フロマジェールチーズプリン チーズ・ピスタチオ・ミルクティ

プレミアムチーズブランチーズ

プレミアムチーズブランワインにも合う大人スイーツ

甘すぎない濃厚なチーズクッキー生地には、自家製を含む3種のチーズを贅沢に使用。サクッと香ばしいチーズクッキーの中にとろけるチーズホワイトチョコクリームを包み込んだ大人の常温スイーツです。
「うまかもんグランプリ2021 」にて「ベストセレクション」を受賞した逸品です。

温度帯:常温商品

package

プレミアムチーズブランチーズ

Premium Item

贅沢なひとときのため

THE PREMIUM 1592 ザ プレミアム ヒゴクニ チーズテリーヌ

THE PREMIUM 1592 テリーヌ究極のpremium

看板商品「濃厚生チーズケーキ1592 」の premium 版となります。「より濃密に」「より濃厚に」「濃厚生チーズケーキ1592 」をプレミアムな状態でお愉しみいただきたい。そんな想いからつくりました。チーズから作りんだこだわりの素材をじっくりと時間をかけてチーズの風味をゆっくりと閉じ込め焼き上げます。

口の中にふくんだ瞬間に、閉じ込められたチーズのうまみがゆっくりと広がる味わいをどうぞお愉しみ下さい。

温度帯:冷凍商品

package

THE PREMIUM 1592 ザ プレミアム ヒゴクニ チーズテリーヌ

ASOバスクチーズケーキ

ASOバスクチーズケーキ濃密バスク

看板商品「濃厚生チーズケーキ1592 」と同じ原料の自家製クリームチーズを使用したバスクチーズケーキです。しっかりと焼きこみ、表面にはバスクチーズケーキならではの香ばしい焦げがほろ苦い味わいでクリーミーなチーズとよく合います。
古今堂直営店限定商品です。

温度帯:冷凍商品

Let's go Kokindo.

Information

  • 【濃厚生チーズケーキ1592】リニューアルしました!

    古今堂の人気商品「生チーズ饅頭一五九二(ひごくに)」が

    2022年8月1日よりおいしさそのまま、パッケージがリニューアルいたしました。

    ネーミングも、よりお客様に身近に感じていただきたく「生チーズ饅頭」から「濃厚生チーズケーキ」へ。

    南阿蘇から見る阿蘇山のシルエットも入り、阿蘇らしいパッケージに様変わりしました。



    今回採用したグレーには阿蘇の火山・溶岩の意味を込めて選定しました。

    そしてパッケージを開けると明るいイエローは今までの一五九二の意思を引き継ぎ、チーズの色を表現しています。

     

    16個入りと24個入りはご贈答のシーンにぴったりの包装紙仕様。

    ぜひ大切な方への贈り物にご利用くださいませ。



    また、中に入っているしおりは南阿蘇の風景をポストカード風に仕上げました。

    ここでしか見ることのできない南阿蘇の雄大な景色。

    ぜひお菓子を味わいながら、南阿蘇の風景を眺めて、心に沁みるひと時をお過ごしいただきたいと

    私たちは願っております。



    (※3個入りには入っておりません。8種類のしおりはランダムに入っております。)

     

    新しくなった新1592。皆様の贅沢な時間に寄り添えることを心より願っております。

    今後とも変わらぬご愛顧のほどよろしくお願い申し上げます。

     

    古今堂 スタッフ一同
  • 菓舗 古今堂のWEBサイトをリニューアルいたしました


    平素より弊社に関しまして格別のご高配を賜り、厚く御礼申し上げます。
    このたび、菓舗 古今堂のWEBサイトをリニューアルいたしました。
    今後ともどうぞよろしくお願いいたします。